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炎炎夏日，在印度尼西亞雅加達街頭、沙特利雅得的小賣鋪、迪拜的中國超市，來自中國的冰淇淋被商家擺放在冰柜中的顯眼位置。
海外冰淇淋市場曾長期被國際品牌占據，加上冰淇淋產品不易儲存等客觀挑戰，中國冰淇淋品牌以前鮮少“現身”海外市場。如今，海外商超的貨架上為啥有了更多的中國冰淇淋品牌？目前市場銷量如何？來看一場產業鏈供應鏈的“破冰”之旅。
“一天賣出3.5萬支中國冰淇淋”
沙特利雅得的一家餐廳里，中國游客李女士剛進門便留意到了一個大冰柜，上面用英文寫著“Joyday”?！疤鞖鉄?，想著先買根冰棍吃，一看這不是巧樂茲嗎！拿起來仔細瞧發現包裝上全是英文，原來這是出口版的巧樂茲?！崩钆空f，在異國他鄉見到熟悉的冰淇淋產品，感到很親切也很意外。
在中國社交平臺上，不少消費者分享了自己在海外“偶遇”中國冰淇淋的經歷。有人在迪拜吃到巧樂茲，感慨還是這冰淇淋更合口味；有人逛沙特的家樂福超市，買到了“玉米香”雪糕；還有人在坦桑尼亞一口氣買了伊利旗下的4根不同口味冰棍。
消費者之所以感到意外，是因為這些海外市場過去長期被國際乳企或當地企業占據。例如在印度尼西亞的冰淇淋市場，2017年和路雪品牌約占62%的市場份額，當地品牌坎皮納占據14.2%，合計占比超七成。
如今，在東南亞、中東、非洲等市場，中國冰淇淋憑借產品創新等積極嘗試逐漸受到消費者青睞。
2018年，伊利旗下Joyday冰淇淋在印度尼西亞雅加達全球首發，憑借營養健康的品質、豐富獨特的口味搭配以及充滿活力的產品形象，迅速獲得了當地消費者的認可。伊利旗下Cremo冰淇淋近3年年均銷售額增長超過雙位數，已成為泰國市場上增速最快的冰淇淋品牌；不僅在泰國市場深受消費者喜愛，Cremo冰淇淋還出口至新加坡、馬來西亞、美國、法國、澳大利亞等14個國家和地區。伊利2024年財報顯示，伊利海外業務的主要品類冷飲業務營收增長13%。
在印度尼西亞雅加達甘比爾區，小賣部店主瑞阿娜表示，最近有個顧客給全家所有人都購買了中國冰淇淋。該區域的經銷商瑪麗亞說：“中國冰淇淋的價格和品質很有競爭力，已經成為市面上最受歡迎的冰淇淋之一，銷量最多的時候一天可以賣出3.5萬支。”
沙特利雅得超市采購經理艾哈邁德也給出了積極評價：“中國冰淇淋的口味和質量都很好，經常銷售一空，需要補貨。”目前，伊利冰淇淋在沙特的銷售點已突破3000家，月銷量近50萬支。
冷鏈升級為冰淇淋“護航”
在江蘇揚州，一家食品公司的工作人員正將一箱箱冰淇淋產品裝到冷鏈運輸車上。這批價值126萬元的冰淇淋即將發往越南。
冰淇淋這類產品對溫度極為敏感，不易存儲。如何安全高效地將中國冰淇淋送達海外市場？
據了解，從沿海地區往東南亞出口冰淇淋，主要采用陸海聯運的方式。冰淇淋出廠后裝入冷鏈車，再運到港口轉入集裝箱上船，運輸期間必須嚴格控制集裝箱溫度，確保冰淇淋不融化；從內陸地區出發前往中東，則需要走深圳蛇口，為保證冰淇淋的品質，需要使用帶有大功率冷機、密封性更高的冷鏈運輸車輛。
除了控溫，還要盡可能縮短運輸時間，這離不開海關的大力支持。近年來，一些地方的海關主動對接企業出口計劃，開辟查驗、通關“綠色通道”，最大限度壓縮各環節作業時間，降低冷飲產品出口的貨損風險，通關時長由原來的6至8小時縮短到2小時以內。一位相關企業負責人表示，憑借海關簽發的中國—東盟自貿區原產地證書，產品出口到東南亞國家還可享受30%的關稅優惠，進一步提升了中國冰淇淋產品在海外市場的競爭力。
得益于技術、政策等方面的支持，中國冰淇淋運往海外的時效不斷提升。在湖南常德，一家冰淇淋生產企業的生產車間里，7條生產線開足馬力，每天可生產4萬多箱各式冰淇淋。7月初，首批出口中東地區的5712公斤冰淇淋發出，“借助便捷的物流運輸系統，出廠到沙特阿拉伯的超市貨架，僅用15天。”該企業工作人員說。
隨著海外市場份額提升，中國乳企開始在海外自建工廠。目前，伊利已在印度尼西亞、泰國等地建設了本地化工廠、高效的冷鏈物流體系以及完善的分銷商網絡，能夠快速將產品送達終端門店。“冷鏈物流溫度管理一直是冰淇淋行業普遍面臨的難題，為此，伊利集團海外子公司聯合研發、生產、市場等多方進行研討，通過對配方進行優化，增加產品的穩定性和抗化性；同時，加強生產、倉儲、物流、終端等全過程的冷鏈管控，讓消費者能夠品嘗到剛下線產品的最佳品質與口感。”伊利有關負責人對本報記者表示。
記者注意到，不僅僅是中國冰淇淋走俏海外，國產冰淇淋機的海外訂單也明顯增加。江蘇泰州欣旺制冷科技有限公司是一家冰淇淋機制造企業，今年1—7月份，該企業的冰淇淋設備產量已超過8000臺，同比增長30%；海外市場訂單量實現了20%的增長。業內人士認為，國產冰淇淋機出口海外，也為中國冰淇淋品牌進一步拓展海外市場提供了支撐。
持續推進本土化運營
對中國乳企來說，年輕有活力的東南亞、非洲等海外市場充滿吸引力。
伊利有關負責人表示，一方面，隨著共建“一帶一路”的推進，貿易壁壘有效減少，企業在相關地區開展業務有了更為便利的環境。另一方面，這些地區擁有龐大的人口規模，消費群體呈現年輕化趨勢且正處于消費轉型升級階段，消費者對于高品質冰淇淋的需求不斷增長，存在較大的市場機會。
但也要看到，這場“破冰”之旅面臨諸多挑戰。
出海要適應復雜的市場環境。相比于國內穩定的大市場，東南亞、非洲等海外市場是由多個不同的國家市場組成的，這些國家的經濟水平、文化風俗、飲食習慣等各不相同。
也要面對當地不完善的物流體系。東南亞島嶼眾多、非洲地域廣闊，部分地區交通基礎設施落后，冷鏈物流體系不完善，導致運輸成本高、效率低以及產品損耗風險。
還要面對國際乳業巨頭的競爭。東南亞市場是國際乳業巨頭重點布局的區域市場，這些國際乳企憑借成熟的品牌影響力、先進的生產技術和完善的銷售渠道，在東南亞市場已占據先機。同時，東南亞本地乳企對本土市場十分熟悉，了解消費者偏好，在價格和渠道上具有一定優勢。
面對挑戰，中國乳企如何“破冰”？
明確目標受眾。經過調研，中國乳企發現，印度尼西亞市場呈現出鮮明的年輕化特征。基于此，伊利將核心客群精準定位為35歲以下的年輕消費群體，其中以青少年學生和青年人群為主要目標受眾。
伊利賦予Joyday“熱情活力、快樂分享”的品牌個性，即通過提供高品質的冰淇淋產品，讓他們在享受美味的同時收獲純粹的快樂，助力消費者擁抱更加美好的生活。為了更好傳遞這一品牌理念，Joyday在產品設計、包裝視覺等方面進行了全方位塑造。例如，在口味上，伊利充分利用當地豐富的熱帶水果資源，推出榴蓮、芒果等特色口味；在包裝上，采用明快的金黃色、活力橙、清新綠等熱帶色調，圖案設計融入當地特色紋樣及歡樂卡通形象，拉近與當地消費者的心理距離。
開展差異化競爭。據了解，在印度尼西亞市場，針對當地國際品牌占據市場主導的情況，有的中國冰淇淋品牌選擇在廣大中小商店尋求突破，通過為100多個城市中的社區免費提供冰柜，贏得了大量零售終端。
開展國際化業務的同時，中國乳企在海外主動融入當地社區，積極履行企業社會責任。在印度尼西亞，伊利連續7年開展關愛兒童公益活動；在泰國，支持當地體育賽事，開展捐資助醫、校園安全教育公益活動；在緬甸，攜手中國鄉村發展基金會為當地校園送去營養與健康。目前，伊利在東南亞開展的公益活動，已累計覆蓋數百萬人次，進一步提升了當地社會對中國品牌的認可度。
專家分析，從口味創新到供應鏈升級，從本土化深耕到社會責任踐行，中國冰淇淋正加快“品牌出?！辈椒ィ屖澜绻蚕怼爸袊兜馈钡那鍥雠c活力。
編輯：程璇