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剛剛結(jié)束的全國(guó)兩會(huì)上，政府工作報(bào)告明確提出，“扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”。許多代表委員認(rèn)為，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有效途徑，而民宿產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的有力推手。
這幾年，民宿作為一種非標(biāo)準(zhǔn)住宿業(yè)態(tài)異軍突起。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)民宿客棧委員會(huì)與眾安民宿聯(lián)合起草的《２０１８中國(guó)民宿客棧行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，截至去年，全國(guó)有２３個(gè)省、市、自治區(qū)出臺(tái)民宿扶持政策，預(yù)計(jì)當(dāng)年民宿市場(chǎng)營(yíng)業(yè)收入達(dá)２００億元。
徽州民宿主要分布在古徽州區(qū)域，以徽派建筑為主要載體。近年來，憑借黃山和徽文化兩大“金字招牌”，徽州民宿如雨后春筍般涌現(xiàn)，成為黃山市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展、傳統(tǒng)古村落保護(hù)、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)共生共榮的新興業(yè)態(tài)。
有故事有噱頭，投資有講究
２００４年，一對(duì)上海夫婦來到黟縣西遞，買下了一幢明代三層老宅，先后花了１００多萬元進(jìn)行維修，并將院子里的豬欄改造成酒吧，不經(jīng)意間誕生了徽州鄉(xiāng)間第一代民宿。
高大上、小而隱，很快讓“豬欄酒吧”名聲在外。于是，逐漸衍生出“豬欄酒吧”二吧、三吧。由于“羊群效應(yīng)”，許多文化人、白領(lǐng)紛紛從大城市來到徽州鄉(xiāng)村，買幢老房子辦起民宿，懷舊休閑兼顧置業(yè)創(chuàng)業(yè)。據(jù)黃山市徽州民宿協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，該市現(xiàn)有近２０００家民宿客棧，占全省總量的四分之三以上，其中精品民宿３００多家。去年，該市民宿接待過夜游客超過２０萬人次，經(jīng)營(yíng)收入１０億元以上。
民宿作為“舶來品”，原本是指居民利用閑置資源，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀弧⑽幕c生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。然而，徽州民宿不同于其他地方，一是多以徽派民居修舊如舊改建而成，“徽州味”鮮明但成本高、投資大；二是最早一批民宿主人大多非本地居民，基本都是文化圈內(nèi)人，以懷舊休閑為主，不單純以贏利為目的，已脫離傳統(tǒng)民宿的家庭副業(yè)經(jīng)營(yíng)方式；三是獨(dú)特的徽派建筑風(fēng)格，使徽州民宿公共空間大、文化品位高、私密性好。
“徽州古村落、古民居原本就有故事，且奇貨可居具有投資價(jià)值。”一位來自北京的投資者說，徽州民宿以徽派古民居為載體，具有不可再生性，從投資角度看，前景較好，但也有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)前就面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)和“去庫存”壓力。
有文化有看頭，創(chuàng)意有學(xué)問
林間山間水間，一茶一座一友，這是黟縣龍江村一家名叫“驛境”的民宿呈現(xiàn)給人們的生活方式。這里曲徑通幽，庭院深深，來自南京的投資者把茶文化打造成整個(gè)空間的主線。“早春時(shí)節(jié)黃山多雨，在滴水成線的天井里，靜靜地邊品茗邊聽雨，有一種忘我的詩意。”一位游客在《美篇》中如此描述。
“徽州民宿的不可復(fù)制性不單單是徽派風(fēng)格的老房子，更重要的是生于斯長(zhǎng)于斯的徽州文化。”黃山市文化和旅游局負(fù)責(zé)人說，精雕細(xì)刻的八仙桌、太師椅，微言大義的中堂畫、楹聯(lián)，甚至隨意點(diǎn)綴的一張陳舊契約、一方古樸歙硯，都是徽州民宿獨(dú)特的“名片”。
有故事、有文化的房子，加上有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)組合，融入恬淡寧靜的鄉(xiāng)村生活。于是，徽州民宿成了鄉(xiāng)愁的代名詞。
“旅游不只是觀光，更是休閑和體驗(yàn)。徽州民宿賣的也不只是住宿，而是感知和體驗(yàn)徽州古村落、徽派古民居、徽州民俗風(fēng)情在內(nèi)的一種生活方式。”“屯蒙學(xué)舍”主人舒少菲說，“學(xué)舍”不是簡(jiǎn)單的改建裝修，它是徽文化的別樣呈現(xiàn)，具有個(gè)性化的文化旅游ＩＰ（知識(shí)產(chǎn)權(quán)），本身也是一種研學(xué)旅游產(chǎn)品。
“縱觀當(dāng)下的徽州民宿設(shè)計(jì)裝修，匯聚了不同領(lǐng)域、學(xué)科、文化交叉碰撞出現(xiàn)的新理念、新概念、新技術(shù)，使徽州民宿更加注重創(chuàng)意，文化品位、美學(xué)內(nèi)涵卓爾不群。”黃山市文化和旅游局負(fù)責(zé)人介紹，目前，徽州民宿涌現(xiàn)出復(fù)古、文化、賞景、休閑、體驗(yàn)等眾多主題類型，人文化、個(gè)性化、分眾化趨勢(shì)日益彰顯，深受高端游客追捧。
記者在采訪時(shí)了解到，也有一些外地投資商一味追求雅致和品位，將非本土文化元素植入徽州民宿，容易混淆游客對(duì)徽州文化的認(rèn)知。
有情懷有想頭，經(jīng)營(yíng)有門道
在屯溪區(qū)黎陽ｉｎ巷牌坊的左側(cè)，有一家古色古香、禪意十足的民宿。邁過高高的門檻，宛如走進(jìn)了一家書店，迎面的前臺(tái)區(qū)域有幾排矗立至屋頂?shù)臅埽厦鏀[滿了書，但都沒有封面，很統(tǒng)一的白色，整齊又特別。
記者一打聽，這家名叫“徽自在”民宿的設(shè)計(jì)理念是：你隨手挑的一本書，和此時(shí)身處在“徽自在”的你一樣，與之都是一種緣分。是書皆可讀，愿你用一顆輕松的心，在自在的環(huán)境中讀書。
“徽自在”的主人是一位來自北京的知性女士。她說，來這里就應(yīng)該像與一位老友相約，放下沉重，見自己。在“徽自在”，入住不需要押金，也不查房，處處體現(xiàn)對(duì)客人的信任，久而久之也影響了民宿員工乃至入住客人的素質(zhì)養(yǎng)成。
像“徽自在”一樣，眾多徽州精品民宿從人文氛圍到管家服務(wù)，無不體現(xiàn)出高雅情調(diào)和浪漫情懷，讓人流連忘返。遇到一間徽州民宿，愛上一個(gè)徽州鄉(xiāng)村甚至整個(gè)古徽州區(qū)域，這樣的故事時(shí)有發(fā)生。
兩年前，一位杭州人來過幾趟徽州后，從此愛上徽州，并看上徽州古城里的一座破舊院子。他和同伴一道，把當(dāng)年的蘇式大禮堂連同幾幢老房子，改造成了一家名叫“安若”的時(shí)尚民宿。在這里，不同歷史時(shí)期的東西完好地保存下來，每一個(gè)房間由一位獨(dú)具個(gè)性的設(shè)計(jì)師專門設(shè)計(jì)，巧妙地平衡了歷史記憶與現(xiàn)代生活的位差。
“房子是用來住的，民宿則是用來交流的。民宿不單是睡覺的地方，而是跟這座城市有關(guān)聯(lián)的東西，可以跟同社區(qū)的人交流，跟周邊場(chǎng)景交流，真正像家一樣溫馨。”黃山市徽州民宿協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，民宿有情懷，客人才有回味、才有想頭，就可能成為回頭客或者志愿?jìng)鞑フ摺？梢哉f，滋養(yǎng)人文情懷是徽州民宿差異化發(fā)展的自覺，也是投資者的經(jīng)營(yíng)之道。
編輯：張弛