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新春走基層丨“中藥養(yǎng)生”馳騁新賽道

2025年02月11日 17:54:38 來源:人民網(wǎng)-安徽頻道
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“這款酵素以藍莓為主要原料,富含花青素,是我們最新研發(fā)的養(yǎng)生產(chǎn)品,現(xiàn)在生產(chǎn)的是首個批次。”2月7日,正月初十,位于安徽亳州譙城區(qū)的古井健康科技有限公司內(nèi),生產(chǎn)線上一片繁忙景象,公司技術質(zhì)量中心經(jīng)理曹剛剛拿起一小瓶酵素向記者介紹道。

亳州素有“中華藥都”美譽,除了超百萬畝的中藥材種植面積、全球規(guī)模最大的中藥材專業(yè)市場,養(yǎng)生文化在這里也是源遠流長,五禽戲、藥膳、推拿按摩等都飽含“治未病”的養(yǎng)生智慧。

技術質(zhì)量中心內(nèi),技術人員正在檢測樣品。人民網(wǎng)記者 韓震震攝

古井健康科技公司技術質(zhì)量中心內(nèi),工作人員正在檢測樣品。人民網(wǎng)記者 韓震震攝

2013年,古井健康科技公司成立,開始圍繞“藥食同源中草藥發(fā)酵營養(yǎng)”進行科研攻關,探索中藥養(yǎng)生的新道路。

走進該公司的發(fā)酵車間,酸中帶著微甜的味道撲面而來,放眼望去,偌大車間內(nèi),滿滿擺放著各種發(fā)酵中藥材的罐體,每個罐體都標注著中藥材名稱、生產(chǎn)時間、凈重等信息。工作人員每周都會前來采樣,分析掌握中藥材發(fā)酵情況。

安徽古井健康科技有限公司發(fā)酵車間。人民網(wǎng)記者 韓震震攝

古井健康科技公司發(fā)酵車間。人民網(wǎng)記者 韓震震攝

“枸杞直接泡水,喝多了容易上火,但經(jīng)過發(fā)酵加工,就能較好地解決這個問題。”古井健康科技公司總經(jīng)理李宣衡以枸杞為例,向記者解釋中藥材發(fā)酵前后的變化。

中藥材原本有哪些活性成分?發(fā)酵后會發(fā)生什么變化?如何搭配以更好滋養(yǎng)身體?面對一個個難題,科技創(chuàng)新成為古井健康科技公司尋找答案的“金鑰匙”。

組建研發(fā)團隊,與科研院所合作開展課題研究,多年來,古井健康科技公司先后獲得各項專利技術100多項,參與制定《植物酵素》團體標準和行業(yè)標準,榮獲“食用酵素食品規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)”,2021年、2024年兩次獲評國家級高新技術企業(yè)。2024年,該企業(yè)還被認定為安徽省企業(yè)研發(fā)中心。

工作人員正在檢查下線的酵素產(chǎn)品。人民網(wǎng)記者 韓震震攝

工作人員正在檢查下線的酵素產(chǎn)品。人民網(wǎng)記者 韓震震攝

將傳統(tǒng)藥食同源理念與現(xiàn)代生物科技深度融合,在科技創(chuàng)新的引領下,古井健康科技公司厚植根基,并逐步邁上了發(fā)展“快車道”。

“我們的主打產(chǎn)品累計銷售已超1000萬瓶,2024年公司銷售額1.2億元,今年將力爭達到1.5億元。”李宣衡說。

2025年銷售額增長超過20%,古井健康科技公司的信心,除了來自基礎科研,也來自生產(chǎn)工藝的提升。2024年年底,該公司完成了“智能發(fā)酵工藝”的試驗。

工作人員在操作小型智能發(fā)酵設備。人民網(wǎng)記者 韓震震攝

工作人員在操作小型智能發(fā)酵設備。人民網(wǎng)記者 韓震震攝

在技術質(zhì)量中心內(nèi),曹剛剛帶記者看了一個小型智能發(fā)酵設備,不到1米高的發(fā)酵罐體上,連接著各種各樣的儀表和傳感器,旁邊的顯示屏上,可以清晰地看到罐內(nèi)的數(shù)值變化。

“與傳統(tǒng)發(fā)酵相比,智能發(fā)酵可以更好把控溫度、濕度。試驗結果顯示,智能化生產(chǎn)不僅能實現(xiàn)產(chǎn)量的提升,品質(zhì)也更高更穩(wěn)定。”曹剛剛說。

“發(fā)酵罐體有一兩層樓高,中藥材發(fā)酵情況實時顯示,點擊屏幕,生產(chǎn)所需的各種發(fā)酵原液就能自動傳輸、自動配比……”曹剛剛邊走邊跟記者描述著未來智能規(guī)模化生產(chǎn)的場景。

編輯:吳孫民

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