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　　在我的記憶中，我的母親好像沒有娘家，從我記事起就很羨慕別人家的孩子有家婆奶奶心疼，而我就沒見過母親娘家有親人來過。一次，聽母親自己紅著眼圈說她父母早亡，只有兄妹二人相依為命，十八歲那年從寧國深山里跑到圩區遇到好心人就認了婆家。我老實的父親只知道埋頭苦干，幾乎整天很少說一句話，鄉親們都說他“沒有皇帝能過日子”。盡管母親一生坎坷磨難，目不識丁，可她像個儒將，按照“書中自有千鐘粟”的說教雕琢我，是我認真讀書走上仕途的引路人。

　　苦肉計

　　母親不識字，可她比識字人還明白些。我小時候不愿讀書，為我讀書母親動了不少腦筋，我記得八歲的時候，盡管家里不寬裕，母親還是狠狠心到街上扯了三尺粗藍咔嘰布，在煤油燈下千針萬線為我縫了個小書包，又是哄誘又是嚇唬，苦口婆心說讀書怎么怎么好，長大了“不吃苦吃公家飯，就不面朝土背朝天了”，我還是不愿上學。一晃到了十歲那年春上，母親把我讀書的事好像給忘記了，再也不提了，只是每當吃過早飯以后，母親就吆喝開了，今天要我放牛割豬草，明天叫我砍柴挖野菜。這時候我看見村上的小朋友背著書包從我門前走過，有的向我擠眉弄眼，有的喊我上學去，我心里有點癢癢的，可母親不動聲色。又有一次喊我去荷塘挖藕，我不情愿地扛著鐵鍬赤著腳吊兒郎當地出了門，不小心腳趾踢在碎石上踢破了皮出了血，慌張之間手一松鐵鍬從肩上滑下來，鍘破了腳后跟。母親急忙趕來用塘灰（塵土)為我一邊止血一邊心疼地說：“人是泥巴捏的，一下子就好了。乖兒子，這吃苦的事不做了，姆媽送你念書去。”母親拽著我的手就回家，從箱子底拿出她早已縫好的書包叫我背上，我半推半就地跟著母親到學校報了名。冥冥之中我好像又和書有不解之緣，一聞到墨香的課本我就像餓蠶尋覓到了桑葉，就“沙沙沙”地啃了起來，一發不可收，一直到大學畢業“吃公家飯”，再也沒讓父母為我操過一次心。現在想起來，母親用這個苦肉計的激勵法還真靈，一下就把我的上進心給激活了。

　　萵筍皮

　　每當我從菜市場買回萵筍削皮時，看到綠中帶白的莖皮從我手上一片一片滑落時，就想起來了母親為我腌制的萵筍皮。

　　上世紀六十年代末，我進入中學階段讀書，從家里到學校有二十多里遠，只能住校吃食堂，每星期回家一次打點“牙祭”。母親每周為我準備的下飯菜大多是醬萵筍皮，為什么不是萵筍肉呢？要知道我們是七口之家，俗話說“牙齒敲下來一大捧”，在困難年代做到“鍋里有飯添，桌上有菜搛”可不容易，考驗著一個家庭主婦會不會過日子。因此，母親把自己栽的白皮香萵筍砍回來（那時的萵筍才真叫“香萵筍”），用她那滿是皺紋的巧手做到一筍“三吃”：把萵筍葉摘下洗凈放入燒開的水中沸滾片刻撈出，擠干澀水切碎，然后用豆腐乳水拌制，把有限的萵筍莖肉切成塊紅燒，剩下那綠白嫩嫩的水淋淋的萵筍皮就專為我定制了。母親在洗萵筍皮的時候，把每一片都注意用勁捏一捏，盡量擠出澀汁，洗凈曬干后裝入瓶中，用少許鹽加醬油泡制，不易餿。醬制的萵筍皮吃在嘴里味道苦脆苦脆的，香涼香涼的，肉筋肉筋的，咀嚼有咬勁，是真正的“香萵筍”，煞是爽口下飯，令我回味。所以至今我仍然喜歡吃萵筍，無論是涼拌絲涼拌葉紅燒塊，還是干制腌漬汆清湯，我一樣感到親切可口。

　　扳蝦子

　　母親知道孩子是長身體的時候，還要讀書用腦，天天吃萵筍皮沒有油水不行。她從小鎮上買回幾丈水稀紗，從竹園里砍了幾根翠竹剖開削成竹片，撿來幾塊碎磚鑿成“8”字形，在“8”字上鑿出兩個深窩好安放香餌，把竹片截斷，拿兩片一米長短的竹片綁成十字架，十字架下拴上餌料磚石，在十字架的四端系上方塊形的水稀紗，再在十字架的中心系上吊繩，吊繩上拴著長竹竿，這樣一個三尺見方的蝦子罾就做好了。

　　母親有嚴重的胃下垂毛病，可庸醫一直把它當胃病治“吃錯了藥”，身體羸弱，總說自己腿拖不動，她還堅持到屋后的小沙河里，用自己親手制作的蝦子罾扳蝦子。母親扳的活蹦亂跳的蝦子我們可從沒嘗過鮮，全賣給了村上“富裕戶”老篾匠，賣幾個新錢給我住校作菜金。母親總是在夏天下午五點以后出去扳蝦子，太陽西曬最烈，后來我才知道傍晚時分是河蝦出外覓食貪吃的最佳時機。記得1972年我讀高中，從學校放暑假回來，夕陽像一個正在燃燒著的巨大火球掛在天際遲遲不下，烈焰四射，田埂上牛屎成堆，不時地散發著惡臭，虻蚊在人頭頂上亂嗡嗡一團團，人走到哪跟到哪，還不時地鉆進人的耳朵里。我遠遠地看見母親蝦著背弓著腰守在河邊，不時用手抹著額頭上的汗水，驅趕著蚊蠅，還不時地用手背遮擋著夕陽朝西邊張望，那是我住校讀書回來的方向，這一幕永遠定格在我的眼前。

　　今年是農歷己亥年，是母親的本命年，也是母親去世二十周年的祭年。母親是我一生成長中最重要的人，可憐她并沒有享到我的福，在她最需要我的時候，我還在守一方水土，她知道我守土有責，等我退休以后有時間陪她的時候，她卻早已到了另一個世界。今天，我只能用這薄薄的文字來祭奠她，告訴她假如有來生還做她的兒子，好彌補我的愧疚。