黃山新聞網訊（劉文化 江浦菁）“菜餡進一步深化改良，湯汁濃郁，面皮蓬松，當家的說，包子味道可以咯。”“朋友定的包子，冬筍鮮肉餡，味道贊！”連日來，在“2023年三里街面點培訓班”學員的朋友圈里經常看到這樣的感嘆，他們在“曬”精湛技能、分享內心喜悅的同時，也“點”亮了增收新希望。

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“第一單用皮凍+冬筍+臘肉+鮮肉作餡試做了2.5斤粉，賣了42個。端午前后，朋友定了30個包子回家孝敬母親，吃了伸大拇指……現在每天都有人在‘線上’訂購我的面點。”說起面點增收，祁門縣祁山鎮三里街社區居民江愛仙的獲得感溢于言表。“感謝三里街社區給我提供面點技能培訓的機會。”

為提高勞動技能水平，增強失業人員的就業競爭力并加快實現就業。今年六月初，祁山鎮三里街社區在祁門縣人社局的協助下，邀請新坐標職業培訓學校教師走進社區，對59名有意愿居民開展為期15天的免費中式面點師技能培訓，培訓采取現場講解和示范的方式，講解面點工藝基礎知識；水調面團、膨松面團、油酥面團的特性和調制工藝；甜、咸餡心制作工藝；成型工藝；熟制工藝等。傳授了面點制作過程中的搟皮、托、提、捏、轉、包等手法技巧。普及包子、燒麥、柳葉餃、象形南瓜、酒釀餅、雪媚娘等面點制作技能。并由黃山市新坐標職業培訓學校職業技能等級認定考試，頒發結業證書。

“自從參加面點技能培訓后，我店里增加了面點制作品種，來店里消費的人多了，營業額也多了。”燒餅店業主吳美麗通過面點技能培訓不僅提升了制作技能，而且添加的面點花樣也直接增加了營業收入。