黃山新聞網訊(楊韜)“鴻運當頭”“徽州醬鴨”“一品濃湯燴八珍”“油淋雙素”.....6月8日上午,歙縣獅石鄉第一屆“新徽菜·名徽廚”廚藝大比評活動正式開始,來自淳安縣、休寧縣、歙縣的7家農家樂的大廚們齊聚一堂、同臺競技,為大家奉上一場舌尖上的農家盛宴。
活動現場,農家樂的大廚們精神飽滿、斗志昂揚,紛紛拿出自己的看家本領,煎、炒、烹、炸輪番上場,大秀廚藝,向在場的評委和觀眾展示了14道色香味俱全、各具特色的徽菜名品。評委們根據菜品的刀工、口感、質感、觀感、營養及操作多個維度進行綜合考評。經過激烈的角逐,大賽最終選出了一、二、三等獎。與此同時,在座的觀眾們也大飽“眼福”“口福”,一邊品嘗美味,一邊拿出手機拍照,為大廚們的精湛廚藝加油叫好。?
據了解,為加快推進“新徽菜 名徽廚”暖民心行動落到實處,歙縣獅石鄉以暖民心行動為主線、以廚藝評比為載體、以農家美食為紐帶,充分挖掘本地特色美食菜品、美食文化和知名“鄉廚”,鼓勵和支持更多本地特色菜品和美食文化傳揚。同時,以鄉村旅游業強勢復蘇為契機,通過組織開展徽菜名廚、服務標兵進農家樂等傳技藝活動,指導當地農家樂、民宿產業標準化建設,為獅石旅游產業健康有序快速發展打下堅定基礎。